[EN] Haute cuisine is emblematic in the world of tourism and is of fundamental importance in
the economic and social life in most countries worldwide. Haute cuisine gastronomic experiences
play with the senses, involving ...
Moreno Bigorra, Marino(Universitat Politècnica de València, 2021-10-22)
[ES] La aplicación de la Neurociencia en el conocimiento del ser humano ha demostrado, cómo el empleo de estímulos sensoriales y experienciales influyen en la atención, el agrado, las emociones, el compromiso, la memoria, ...
Moreno Montes, Ana(Universitat Politècnica de València, 2024-04-10)
[ES] La industria de la restauración es altamente competitiva y la fidelidad del cliente es crucial. Los restaurantes se esfuerzan por ofrecer una experiencia gastronómica única y memorable a sus clientes. En este contexto, ...