Wu Ng, Yishi(Universitat Politècnica de València, 2013-11-21)
[ES] Las nuevas tendencias de consumo, marcadas por la preferencia de los
consumidores por los alimentos procesados saludables, listos para consumir
y con características sensoriales que sean muy similares a las del ...
Cervera Valero, Juana Teresa(Universitat Politècnica de València, 2013-11-06)
[ES] La creciente demanda por parte de los consumidores de productos
saludables y listos para consumir, hace que métodos de conservación como la
liofilización resulten cada vez más atractivos. Esta tecnología permite ...
Poyatos Racionero, Elisa(Universitat Politècnica de València, 2021-01-17)
[ES] La presente tesis doctoral, titulada "Microportadores inteligentes para la liberación controlada de sustancias de interés nutracéutico", se centra en el diseño y evaluación de sistemas híbridos orgánico-inorgánicos ...