Proteínas y aminoácidos. Propiedades físico-químicas y funcionales
| dc.contributor.author | Cardona Serrate, Fernando | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2020-06-30T05:47:23Z | |
| dc.date.available | 2020-06-30T05:47:23Z | |
| dc.date.issued | 2020-06-30 | |
| dc.description.abstract | En este artículo se aborda de manera resumida la clasificación de las proteínas en lo referente a su composición, número de subunidades, forma y función. Posteriormente se estudiarán sus propiedades físico-químicas y funcionales. | es_ES |
| dc.description.accrualMethod | DER | es_ES |
| dc.description.bibliographicCitation | Cardona Serrate, F. (2020). Proteínas y aminoácidos. Propiedades físico-químicas y funcionales. Universitat Politècnica de València. https://riunet.upv.es/handle/10251/147138 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://riunet.upv.es/handle/10251/147138 | |
| dc.language | Español | es_ES |
| dc.lom.context | Primer ciclo | es_ES |
| dc.lom.difficulty | Dificultad media | es_ES |
| dc.lom.educationalDescription | Lectura comprensiva | es_ES |
| dc.lom.educationalLanguage | Español | es_ES |
| dc.lom.intendedEndUserRole | Alumno | es_ES |
| dc.lom.interactivityLevel | Bajo | es_ES |
| dc.lom.learningResourceType | Artículo Docente | es_ES |
| dc.lom.semanticDensity | Medio | es_ES |
| dc.lom.typicalLearningTime | 01 horas 30 minutos | es_ES |
| dc.publisher | Universitat Politècnica de València | es_ES |
| dc.relation.pasarela | DER\27006 | es_ES |
| dc.rights | Reconocimiento (by) | es_ES |
| dc.rights.accessRights | Abierto | es_ES |
| dc.subject | Proteínas | es_ES |
| dc.subject | Clasificación | es_ES |
| dc.subject | Propiedades físico-químicas | es_ES |
| dc.subject | Función | es_ES |
| dc.subject.classification | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | es_ES |
| dc.subject.unesco | 2415 - Biología molecular | es_ES |
| dc.title | Proteínas y aminoácidos. Propiedades físico-químicas y funcionales | es_ES |
| dc.type | Objeto de aprendizaje | es_ES |
| dc.upv.ambito | PUBLICO | es_ES |
| dc.upv.convocatoriaDocenciaRed | 2019-2020 | es_ES |
| dspace.entity.type | Publication | |
| upv.uuid | 0a4f36e5-e25d-49ea-83ad-46763b1ec5f6 | es_ES |
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