Proteínas y aminoácidos en alimentos. Necesidades y valor nutritivo

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dc.contributor.authorCardona Serrate, Fernandoes_ES
dc.date.accessioned2020-06-30T06:55:42Z
dc.date.available2020-06-30T06:55:42Z
dc.date.issued2020-06-30
dc.description.abstractEste artículo docente comienza con una descripción de la biología y fisiología de proteínas y aminoácidos, clasificando loa aminoácidos como esenciales, no esenciales y condicionales. Posteriormente se establecen los requisitos nutricionales para estos nutrientes y cómo se pueden cumplir, atendiendo a la calidad de las proteínas y su digestibilidad, es decir, a su valor nutritivo.es_ES
dc.description.accrualMethodDERes_ES
dc.description.bibliographicCitationCardona Serrate, F. (2020). Proteínas y aminoácidos en alimentos. Necesidades y valor nutritivo. https://riunet.upv.es/handle/10251/147157es_ES
dc.identifier.urihttps://riunet.upv.es/handle/10251/147157
dc.languageEspañoles_ES
dc.lom.contextPrimer cicloes_ES
dc.lom.difficultyDificultad mediaes_ES
dc.lom.educationalDescriptionLectura comprensivaes_ES
dc.lom.educationalLanguageEspañoles_ES
dc.lom.intendedEndUserRoleAlumnoes_ES
dc.lom.interactivityLevelBajoes_ES
dc.lom.learningResourceTypeArtículo Docentees_ES
dc.lom.semanticDensityMedioes_ES
dc.lom.typicalLearningTime01 horas 30 minutoses_ES
dc.publisherUniversitat Politècnica de Valènciaes_ES
dc.relation.pasarelaDER\27011es_ES
dc.rightsReconocimiento (by)es_ES
dc.rights.accessRightsAbiertoes_ES
dc.subjectProteínases_ES
dc.subjectAminoácidoses_ES
dc.subjectNecesidades nutricionaleses_ES
dc.subjectValor nutritivoes_ES
dc.subject.classificationTECNOLOGIA DE ALIMENTOSes_ES
dc.subject.unesco3206 - Ciencias de la nutriciónes_ES
dc.titleProteínas y aminoácidos en alimentos. Necesidades y valor nutritivoes_ES
dc.typeObjeto de aprendizajees_ES
dc.upv.ambitoPUBLICOes_ES
dc.upv.convocatoriaDocenciaRed2019-2020es_ES
dspace.entity.typePublication
upv.uuida003c6ed-d2ed-4e3b-9282-e79aaccf65d2es_ES

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