TRADITIONAL RABBITRIES ON THE ISLAND OF CRETE IN GREECE : GENERAL OUTLOOK

Abstract

[EN] Greek people consume a limited amount of rabbit meat, with the exception of the island of Crete. In Crete rabbit meat is a traditional dish. A large number of farmer or shepherding families grow rabbits. This study focuses on the traditional rabbitries that serve mainly as a source of meat for the needs of the family, thus become good examples of farming priorities of low-income families. The study focused on rabbitries located at the villages of Krousonas, Sarchos, Korfes and Loutraki in the county of lraklion, Crete. A total of 70 traditional rabbitries were observed for the duration of four months (July to October 2000). The facilities of the rabbitries were of low cost materials, mostly homemade, with the exception of 15 rabbitries, which used commercial cages. The diet of the rabbits was mainly from garden plants supplemented with grains or other kinds of feed materials, such as leftover dry bread. Sorne characteristics of the production-system were: Maximum total rabbits number/farm 22.2±13.0 (n=70); Reproductive does number/farm 3.3±1.3 (n=70); Parturition number/year/doe 7.7±0.8 (n=230); Litter size in birth 8.0± 2.6 (n=105); Litter size in weaning 7.2±2.4 (n=97); Litter size in slaughter 6.5±2.4 (n=95); Slaughter age of fattening (months) 2.8± 0.9 (n=84); Body weight at slaughter 1.7±0.4 (n=84); In respect to health problems, there were not any serious pathological conditions observed other than sorne cases with ear mange lesions (18.7% in reproductive does, 28.6% in reproductive bucks, 15.2% in fryer rabbits) and a small percentage (8%) of slaughtered rabbits were observed with liver abnormalities believed to be due to coccidial infection. At the end of the paper, the different medications in use in the observed farms are refereed. The recommendation and the application mode of the used medications were entirely empiric, thus without a prescription from a veterinarian. In 39 farms no medication was used.

[FR] La population grecque consomme peu de viande de lapin sauf sur l'ile de Crete. En Crete, de nombreuses familles de fermier et de bergers élevent des lapins dont la viande est utilisée pour la réalisation d'un plat traditionnel. Ce travail analyse les performances techniques de petits élevages familiaux pratiquant une production vivriere. 11 présente ainsi des exemples intéressants concernant les choix de production réalisés par des familles a bas revenu. Les fermes enquetées étaient localisées dans les villages de Krousonas, Sarchos, Korfes et Loutraki dans le comté d'lraklion en Crete. Au total 70 ateliers cunicoles traditionnels ont été observés durant quatre mois (entre juillet et octobre 2000). L'équipement des clapiers était constitué de matériel peu coOteux, généralement fait maison, a l'exception de 15 élevages équipés de cages commerciales. L'alimentation des lapins provenait principalement de plantes du jardin supplémentées avec des graines ou d'autres produits comme du pain rassis. Les principales caractéristiques techniques du systeme de production étaient les suivantes: Nombre maximum d'animaux/élevage: 22.2±13.0 (n=70); Nombre de femelles reproductrices/élevage: 3.3±1.3 (n=70); Nombre de mises bas/femelle/an: 7.7±0.8 (n=230); Taille des portées a la naissance: 8.0±2.6 (n=105); Taille des portées au sevrage: 7.2±2.4 (n=97); Taille des portées a l'abattage: 6.5±2.4 (n=95); Age a l'abattage (en mois): 2.8±0.9 (n=84); Poids vif a l'abattage: 1.7±0.4 (n=84). Concernant les aspects sanitaires, aucune pathologie grave n'a été observée a l'exception de quelques cas de gale des oreilles (18.7% chez les femelles reproductrices, 28.6% chez les males reproducteurs et 15.2% chez les lapins a l'engraissement). A l'abattage, un faible pourcentage d'animaux (8%) présentaient des anomalies au niveau du foie, probablement dues a une infection coccidienne. Les différents traitements médicamenteux utilisés dans les élevages enquetés sont référencés a la fin de cet article. Généralement, les recommandations et le mode d'utilisation des médicaments étaient totalement empiriques et done réalisés sans prescription vétérinaire. 39 élevages n'utilisaient aucun traitement médicamenteux.