EFFECT OF GENOTYPE AND ENVIRONMENTAL TEMPERATURE ON THE PERFORMANCE OF THE YOUNG MEAT RABBIT

Abstract

[EN] 31, 35 and 36 male New Zealand White (NZW), or commercial hybrids Hyla (H) and Provisal (P) rabbits were studied respectively, and rearad until they were 85 days old. The test provided for two experiments: the first was carried out in winter (December - January) at an average temperatura of 11 ºC and a relativa humidity level approximately of 66 % , and the second in summer (July - August) ata temperatura of 27ºC and humidity level of 74 %. During the two trials the animals were fed "ad libitum" with a commercial pelleted feed. At the end of the study, 10 animals from each genetic group and for each season were slaughtered and jointed. As regards the effect of the genotype on growth performance, daily weight gain (32.8 g), intake (126.5 g/d) and fead efficiency (3.85 g/g) appeared similar for the three breeds considerad. As regards seasonal effects, the high summer temperaturas led to a significant reduction (P<.01) in daily live weight gain (29.5 vs 36.1 g/d), daily intake (102.6 vs 152.3 g/d) and feed efficiency (3.48 vs 4.22 g/g). Going on to consider the slaughtering data according to the genotypes, significant differences were observad with regard to the head and neck which appeared heavier in the purebred rabbits (11.16 vs 10.86 %, P<.05) than in the H whereas the P were intermediate (10.98 %). The commercial crossbreds provided significantly higher percentages (P<.01) with regard to the distal hind legs (2.47 vs 2.13 %) and empty stomach and guts (5.40 vs 5.24 %) comparad to the purebred rabbits. As regards the seasons, breeding in summer led to a tower inciclence on empty body weight of heart (0.39 vs 0.49 %, P<.01 ), liver (3.90 vs 4.24 %, P<.05), kidneys (0.59 vs 0.79 %, P<.01) and empty stomach and guts (5.18 vs 5.51 %, P<.01) and a higher warm carcass (65.64 vs 64.82 %, P<.05). Examinatlon of the carcass jointing data indicated a smaller head and neck for the H · rabbits comparad to the NZW (13.14 vs 13.98 %, P<.01) with the P falling in the middle of the ranga (13.55 %). The percenta~e values for rumps, natas and thighs were lower (P<.05) in the purebreds than in the hybrids (33.06 vs 33.79 %). No significant differences were recordad between genotypes, but for the animals rearad in summer there was a significantly lower amount (P<.01) of perirenal fat (1.62 vs 2.63 %), perivisceral fat (2.46 vs 3.54 %) and scapular fat (0.68 vs 0.92 %).

[FR] Cette étude comporte deux périodes expérimentales : la premiere en hiver (Décembre - Janvier) a une température moyenne de 11 ºC et a un taux d'humidité relative d'environ 66 %, et la seconde en été (Juillet- AoOt) a une température moyenne de 27ºC et un taux d'humidité de 74 %. Au total, 31, 35 et 36 lapins males Neo-Zélandais Blancs (NZW), ou croisés commerciaux Hyla (H) et Provisal (P) respectivement, ont été élevés jusqu'a 85 jours d'age. Durant les deux périodes expérimentales les animaux ont été nourris ad libitum avec un aliment granulé du commerce. En fin d'expérience, a chacune des saisons, 1 o animaux de chaque groupe génétique ont été sacrifiés et disséqués. En ce qui concerne l'effet du génotype sur les performances de croissance, le gain de poids journalier (32,8g), l'ingéré journalier (126.5g/j) et l'efficacité alimentaire (3,85g/g) se révelent identiques pour les trois génotypes considérés. En ce qui concerne l'effet de la saison, les températures élevées de l'été amenent une diminution significative (P<0.01) du gain de poids journalier (29, 5 vs 36, 1 g/j) de l'ingéré journalier (102,6 vs 152,3g/j) et de l'efficacité alimentaire (3,48 vs 4,22g/j). Si l'on considere les résultats de l'abattage par rapport aux génotypes, des différences significatives ont été enregistrées concernant la tete et le cou qui se révelent plus lourd chez les lapins de race pure (11,16 vs 10,86%, P<0,05) que chez les lapins Hyla, tandis que les lapins Provisal se situent au milieu (10,98 %). Les lapins croisés commerciaux donnent des pourcentages significativement plus élévé (P<0,01), en ce qui concerne la patte arriere (2,47 vs 2, 13 %), l'estomac et l'intestin vides (5,40 vs 5,24 %), que les lapins de race pure. En ce qui concerne l'effet de la saison, l'été semble avoir une incidence, en proportion du poids vif vide, sur le coeur (0,39 vs 0,49 %), le foie (3,90 vs 4,24 %, P<0,05) les reins (0,59 vs 0,79 %, P<0,01) et l'estomac et l'intestin vides ( 5, 18 vs 5,51 %, P<0.01) et sur la carcasse chaude (65,64 vs 64,82 %, P<0.05). Les données provenant de la dissection de la carcasse indiquent que la tete et le cou sont plus petits (13, 14 %, P<0,01) chez les lapins Hyla, moyen chez les Provisal (13,55 %) comparés au Néozélandais Blancs (13,98 %). La proportion de membre postérieur est plus faible (P<0,05) pour la race pure que pour les croisés commerciaux (33,06 vs 33,79 %). 11 n'y a pas de différence d'adiposité entre les 3 types génétiques. Par contre, en été les lapins ont des proportions plus faibles (P<0,01) de gras périrénal (1,62 vs 2,63 %), de gras périviscéral (2,46 vs 3,54 %) et de gras interscaf)ulaire (0,68 VS 0,92 %).