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Encapsulación de Carvacrol en nanofibras de PCL y su aplicación en materiales para envasado activo de alimentos.

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Encapsulación de Carvacrol en nanofibras de PCL y su aplicación en materiales para envasado activo de alimentos.

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Gómez García, M. (2018). Encapsulación de Carvacrol en nanofibras de PCL y su aplicación en materiales para envasado activo de alimentos. http://hdl.handle.net/10251/107011

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Title: Encapsulación de Carvacrol en nanofibras de PCL y su aplicación en materiales para envasado activo de alimentos.
Author:
Director(s): Chiralt Boix, Mª Amparo Tampau, Alina
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2018-06-28
Issued date:
Abstract:
[ES] Se han estudiado las propiedades funcionales de films multicapa activos biodegradables de almidón, con incorporación de Carvacrol (CA) encapsulado en fibras de Policaprolactona (PCL) obtenidas mediante Electrospinning ...[+]


[EN] The present work studies the functional properties of active biodegradable starch films with encapsulation of Carvacrol (CA) by the Electrospinning (ES) technique. For this, starch films were obtained by melt mixing ...[+]
Subjects: Propiedades funcionales , Films multicapa biodegradables , Almidón Carvacrol , Biodegradable , Carvacrol , Policaprolactona , Almidón , Electrospinning , Activo , Alimento , Polaridad , Functional properties , Polycaprolactone , Starch , Active , Foodstuff , Polarity
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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