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DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE POLÍMEROS ACTIVOS HIDROFÍLICOS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE POLÍMEROS ACTIVOS HIDROFÍLICOS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS

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López De Dicastillo Bergamo, AC. (2011). DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE POLÍMEROS ACTIVOS HIDROFÍLICOS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/11274.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/11274

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Título: DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE POLÍMEROS ACTIVOS HIDROFÍLICOS PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOS
Autor:
Director(es): GAVARA CLEMENTE, RAFAEL HERNANDEZ MUÑOZ, MARIA PILAR
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2011-06-16
Resumen:
En esta tesis se ha abordado el desarrollo de dos sistemas de envasado activo de interés, cuyos objetivos son el control de los procesos de oxidación en los alimentos envasados y la eliminación de sustancias indeseables ...[+]
Palabras clave: Envase activo , Polimeros hidrofílicos , Antioxidante , Evoh
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
DOI: 10.4995/Thesis/10251/11274
Tipo: Tesis doctoral

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