- -

Aplicación de fitofortificantes y su influencia sobre la calidad del albaricoque (Prunus armenica L.) en Abarán (Murcia)

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

Share/Send to

Cited by

Statistics

Aplicación de fitofortificantes y su influencia sobre la calidad del albaricoque (Prunus armenica L.) en Abarán (Murcia)

Show simple item record

Files in this item

dc.contributor.advisor Buitrago Vera, Juan Manuel es_ES
dc.contributor.advisor López Cortés, Isabel es_ES
dc.contributor.author López Molina, Martina es_ES
dc.coverage.spatial east=-1.3905587171309435; north=38.20557726981308; name=MU-513, 35, 30550 Abarán, Murcia, Espanya es_ES
dc.date.accessioned 2019-01-08T08:36:33Z
dc.date.available 2019-01-08T08:36:33Z
dc.date.created 2018-12-12
dc.date.issued 2019-01-08 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/114855
dc.description.abstract [ES] Tradicionalmente, los parámetros de calidad de los frutos se centraban en el aspecto exterior de los mismos. Sin embargo, en la actualidad los consumidores demandan productos agrarios a los que exigen además de una buena presentación, unas características organolépticas y sanitarias óptimas. Entre los atributos organolépticos que busca el consumidor nos encontramos no solo con el sabor y el aroma, sino también, con la textura, forma, color, tamaño, lo que obliga a producir frutas que posean una garantía sanitaria y al mismo tiempo con unas características organolépticas concretas. Por otra parte, la fruticultura actual está siendo encaminada a cultivar con productos que como los fitofortificantes sean menos perjudiciales para el entorno agrario y humano en el que se desarrolla. Ante esta situación, se ha realizado un estudio, sobre la influencia que tiene la aplicación de fitofortificantes con conocida influencia sobre la mejora del rendimiento y la calidad de la cosecha, con cuya aplicación se espera la obtención de frutos de mayor calibre y mejores características organolépticas. Concretamente se han ensayado cuatro productos, dos fitofortificantes en base a aminoácidos, un producto a base de giberelinas, y un producto cuya base es una planta cultivada en el Himalaya con efectos estimulantes que mejoran las propiedades fisicoquímicas de los frutos. Los productos se han aplicado sobre dos cultivares de albaricoquero, concretamente en Colorao y Mogador en una explotación situada en Abarán (Murcia), en la que, además, se han realizado medidas del contenido en clorofila de las hojas antes y después de la recolección para estimar la influencia de las aplicaciones en el efecto sumidero de las hojas. Por último, una vez recolectados los frutos, han sido analizados en laboratorio mediante métodos destructivos para la comprobación de las características fisicoquímicas de los frutos con el objetivo de comprobar la influencia sobre la calidad de los frutos tras la aplicación de los distintos fitofortificantes. Se ha realizado una caracterización sensorial y pomométrica de los cultivares estudiados generando una posible caracterización varietal en función del índice de maduración más óptimo de las muestras estudiadas. Los resultados obtenidos no permiten establecer diferencias significativas relevantes con los tratamientos aplicados. es_ES
dc.description.abstract [EN] Traditionally, the quality parameters of the fruits focused on their external appearance. However, today consumers demand agricultural products that require, in addition to a good presentation, optimal organoleptic and sanitary characteristics. Among the organoleptic attributes sought by the consumer, we find not only the taste and aroma, but also, the texture, shape, color, size, which oblige to produce fruits that have a health guarantee and at the same time, with some organoleptic characteristics. On the other hand, the current fruit culture is being directed to cultivate with products which like the phyto-fortifiers, are less harmful for the agrarian and human environment in which it is developed. In view of this situation, a study has been carried out on the influence of the application of phyto-fortifiers with a known influence on the improvement of the performance and the quality of the harvest, with the application of which it is expected to obtain fruits of greater calibre and better organoleptic characteristics. Specifically, four products have been tested, two phyto-fortifiers based on amino acids, a product based on gibberellins, and a product whose basis is a plant cultivated in the Himalayas with stimulating effects that improve the physicochemical properties of the fruits. The products have been applied on two apricot cultivars, specifically in Colorao and Mogador in a farm located in Abarán (Murcia), where, in addition, measurements of the chlorophyll content of the leaves have been made before and after harvesting to estimate the influence of the applications in the sink effect of the leaves. Finally, once the fruits have been harvested, they have been analyzed in the laboratory by destructive methods to check the physicochemical characteristics of the fruits, with the aim of checking the influence on the quality of the fruits after the application of the different phyto-fortifier. A sensory and pomometric characterization of the studied cultivars was carried out, generating a possible varietal characterization according to the most optimal ripening index of the samples studied. The results obtained do not allow establishing significant differences with the treatments applied. es_ES
dc.format.extent 51 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Albaricoque es_ES
dc.subject calidad es_ES
dc.subject características organolépticas es_ES
dc.subject fitofortificante es_ES
dc.subject Apricot es_ES
dc.subject quality es_ES
dc.subject organoleptic characteristics es_ES
dc.subject phyto-fortifier es_ES
dc.subject.classification PRODUCCION VEGETAL es_ES
dc.subject.classification ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA es_ES
dc.subject.classification ECONOMIA FINANCIERA Y CONTABILIDAD es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Ingeniería Agronómica-Master Universitari en Enginyeria Agronòmica es_ES
dc.title Aplicación de fitofortificantes y su influencia sobre la calidad del albaricoque (Prunus armenica L.) en Abarán (Murcia) es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Producción Vegetal - Departament de Producció Vegetal es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.description.bibliographicCitation López Molina, M. (2018). Aplicación de fitofortificantes y su influencia sobre la calidad del albaricoque (Prunus armenica L.) en Abarán (Murcia). http://hdl.handle.net/10251/114855 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\79000 es_ES


This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record