- -

Effects of drying conditions on the content of glycosides and antioxidants of packed bed of stevia leaves

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

  • Estadisticas de Uso

Effects of drying conditions on the content of glycosides and antioxidants of packed bed of stevia leaves

Mostrar el registro completo del ítem

Rodríguez-Ramírez, J.; Noyola-Altamirano, B.; Barriada-Bernal, L.; Méndez-Lagunas, L. (2018). Effects of drying conditions on the content of glycosides and antioxidants of packed bed of stevia leaves. En IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings. Editorial Universitat Politècnica de València. 879-885. https://doi.org/10.4995/IDS2018.2018.7519

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/116741

Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre: 7519-22486-2-PB.pdf
Tamaño: 1.047Mb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
Abrir/Preview

Metadatos del ítem

Título: Effects of drying conditions on the content of glycosides and antioxidants of packed bed of stevia leaves
Autor: Rodríguez-Ramírez, Juan Noyola-Altamirano, Beatriz Barriada-Bernal, Luis Méndez-Lagunas, Lilia
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] The commercial value of stevia dehydrated leaves is related to the content of glycocides and their appearance. The present work approaches the effect of packed bed drying conditions (temperature, flow rate and solid ...[+]
Palabras clave: Drying , Dehydration , Dewatering , Emerging technologies , Products quality , Process control , Environmental , Evaporation , Sublimation , Diffusion , Energy , Intensification , Packed bed , Stevia rebaudiana , Glycosides , Antioxidants
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
ISBN: 9788490486887
Fuente:
IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings.
DOI: 10.4995/IDS2018.2018.7519
Editorial:
Editorial Universitat Politècnica de València
Versión del editor: http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7519
Título del congreso: 21st International Drying Symposium
Lugar del congreso: Valencia, Spain
Fecha congreso: Septiembre 11-14, 2018
Tipo: Capítulo de libro Comunicación en congreso

recommendations

 

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem