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Acosta-Piantini, E.; Villaran, M.; Lombraña, JI. (2018). Stabilization of encapsulated probiotics from the bacterium Lactobacillus casei by different drying techniques. En IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings. Editorial Universitat Politècnica de València. 691-698. https://doi.org/10.4995/IDS2018.2018.7744
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/117594
Título: | Stabilization of encapsulated probiotics from the bacterium Lactobacillus casei by different drying techniques | |
Autor: | Acosta-Piantini, Elsa Villaran, M. Lombraña, J. Ignacio | |
Fecha difusión: |
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Resumen: |
[EN] The main objective of this work is to encapsulate and dry the bacterium probiotic Lactobacillus casei applying three different drying techniques (lyophilization, fluidized bed and flash freeze drying) as well as to ...[+]
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Palabras clave: |
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Derechos de uso: | Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd) | |
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Versión del editor: | http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7744 | |
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