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APROVECHAMIENTO Y REVALORIZACIÓN DE LA PAJA DE ARROZ

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APROVECHAMIENTO Y REVALORIZACIÓN DE LA PAJA DE ARROZ

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Moratal Rocher, C. (2019). APROVECHAMIENTO Y REVALORIZACIÓN DE LA PAJA DE ARROZ. http://hdl.handle.net/10251/121682

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Title: APROVECHAMIENTO Y REVALORIZACIÓN DE LA PAJA DE ARROZ
Author:
Director(s): Chiralt Boix, Mª Amparo Menzel, Carolin
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2019-05-23
Issued date:
Abstract:
[ES] La paja de arroz es actualmente un residuo que conlleva mucha problemática en su gestión. Por otro lado, es un residuo que contiene compuestos de interés que podrían obtenerse para su revalorización en aras a la ...[+]


[EN] Rice straw is currently a waste that involves a lot of problems in its management. On the other hand, it is a waste that contains compounds of interest that could be obtained for its valorisation for the sake of ...[+]


[VL] La palla d'arròs és actualment un residu que comporta molta problemàtica en la seva gestió. D'altra banda, és un residu que conté compostos d'interès que podrien obtenir-se per a la seva revaloració en llaures a la ...[+]
Subjects: Paja de arroz , extracción acuosa , contenido fenólico , capacidad antioxidante , revalorización , Rice Straw , aqueous extraction , phenolic content , antioxidant capacity , valorisation
Copyrigths: Cerrado
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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