La implicación en el mercado del aguacate en la escasez de agua global

Abstract

[EN] The popularity of avocado consumption has been soaring across Europe and the United Stated, but the implications of this for global freshwater resources are not well understand. The aim of the project was to explore the impacts of the avocado trade on water scarcity. A Blue Water Scarcity Footprint (WSF) approach has been used to indicate the potential impacts on national water resources over the period 1990¿2015. Over this period, the demand for avocado exports has increased from 230 to 1300 million kg. The annual global production of avocados increased from 1700 to 4025 million kg. The BW required in the production of avocado has increased from 523 to 1058 million m3. The annual global WSF of avocado production rose from 20675 to 46967 million m3 H2Oe. Over 25-year period increasing demand for avocado is promoting exchanges in virtual water from water-scarce countries such as Mexico, Chile, Israel, USA, Australia and South Africa to water-abundant countries such as the USA, the Netherlands, the United Kingdom, Sweden and Japan. Given the projected impacts of population growth and potential impacts of climate change on the availability of global freshwater resources, the long-term sustainability of this trend has been evaluated in the present study.

[CA] La popularitat del consum d'alvocat ha anat creixent a Europa i als Estats Units, però les seues implicacions per als recursos mundials d'aigua dolça no són ben entesos. L'objectiu del projecte era explorar els impactes del comerç d'alvocat en l'escassetat d'aigua. S'ha utilitzat un enfocament de petjada d'escassesa d'aigua blava (WSF) per indicar els impactes potencials en els recursos hídrics nacionals durant el període 1990-2015. Durant aquest període, la demanda d'exportacions d'alvocat ha augmentat de 230 a 1300 milions de kg. La producció global anual d'alvocats va augmentar de 1700 a 4025 milions de kg. El BW requerit en la producció d'alvocat ha augmentat de 523 a 1058 milions de m3. El FSM anual global de producció d'alvocat va pujar de 20675 a 46967 milions de m3 H2Oe. Durant més de 25 anys, la demanda creixent d'alvocat ha fomentat un intercanvi virtual de recursos hídrics procedents de països amb escassetat d'aigua, com ara Mèxic, Xile, Israel, EUA, Austràlia i Sud-àfrica, en direcció a països amb abundància d'aigua, com són els EUA, els Països Baixos, el Regne Unit, Suècia o Japó. Davant els impactes previstos del creixement demogràfic i els possibles impactes del canvi climàtic sobre la disponibilitat de recursos d'aigua dolça a nivell mundial, en el present estudi s'ha avaluat la sostenibilitat a llarg termini d'aquesta tendència.

[ES] La popularidad del consumo de aguacate se ha disparado en toda Europa y Estados Unidos, pero las implicaciones de esto para los recursos mundiales de agua dulce no se comprenden bien. El objetivo del proyecto era explorar los impactos del comercio de aguacate en la escasez de agua. Se ha utilizado un enfoque de huella de escasez de agua azul (FSM) para indicar los posibles impactos en los recursos hídricos nacionales durante el período 1990-2015. Durante este período, la demanda de exportaciones de aguacate ha aumentado de 230 a 1300 millones de kg. La producción mundial anual de aguacates aumentó de 1700 a 4025 millones de kg. El BW requerido en la producción de aguacate ha aumentado de 523 a 1058 millones de m3. El FSM mundial anual de producción de aguacate aumentó de 20.675 a 46.967 millones de m3 H2Oe. Desde hace más de 25 años, la creciente demanda de aguacate está fomentando intercambios en agua virtual desde países con escasez de agua como México, Chile, Israel, Estados Unidos, Australia y Sudáfrica a países con abundancia de agua como los Estados Unidos de América, los Países Bajos y el Reino Unido, Suecia o Japón. Dados los impactos proyectados en el crecimiento de la población y los potenciales impactos del cambio climático en la disponibilidad de recursos globales de agua dulce, en el presente estudio se ha analizado la sostenibilidad a largo plazo de esta tendencia.