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Plan de empresa para la venta online de esferificaciones de aceite de oliva virgen extra

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Plan de empresa para la venta online de esferificaciones de aceite de oliva virgen extra

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Vicente Jurado, D. (2019). Plan de empresa para la venta online de esferificaciones de aceite de oliva virgen extra. http://hdl.handle.net/10251/124452

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Title: Plan de empresa para la venta online de esferificaciones de aceite de oliva virgen extra
Author:
Director(s): García Martínez, Gabriel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Economía y Ciencias Sociales - Departament d'Economia i Ciències Socials
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2019-07-15
Issued date:
Abstract:
[ES] En el presente plan de empresa se estudia la creación de un negocio destinado a la venta online de esferificaciones elaboradas con aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual y, en algunos casos, aromatizadas ...[+]


[EN] This business plan explores the creation of a business for the online sale of spherifications made with extra virgin olive oil of the Picual variety, and in some cases, flavored with garlic, rosemary or white truffle. ...[+]
Subjects: plan de empresa , aceite de oliva virgen extra , Picual , Torredelcampo , esferificación , esferificación inversa , alginato de sodio , gluconolactato de calcio , sorbato potásico. , business plan , extra virgin olive oil , spherification , reverse spherification , sodium alginate , calcium gluconolactate , potassium sorbate.
Copyrigths: Reconocimiento (by)
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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