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Efecto antimicrobiano de ácidos fenólicos en combinación con Carvacrol para su aplicación en films activos biodegradables.

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Efecto antimicrobiano de ácidos fenólicos en combinación con Carvacrol para su aplicación en films activos biodegradables.

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García Martínez, PJ. (2019). Efecto antimicrobiano de ácidos fenólicos en combinación con Carvacrol para su aplicación en films activos biodegradables. http://hdl.handle.net/10251/124852

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Title: Efecto antimicrobiano de ácidos fenólicos en combinación con Carvacrol para su aplicación en films activos biodegradables.
Author: García Martínez, Pablo Juan
Director(s): Chiralt Boix, Mª Amparo Contreras Monzón, Carolina Ivonne
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2019-07-23
Issued date:
Abstract:
[ES] Se ha estudiado el efecto antibacteriano de dos ácidos fenólicos, el ácido cinámico y el ácido ferúlico, y su interacción sinérgica con el carvacrol. Se utilizó el ensayo de viabilidad celular por reducción del ...[+]


[EN] The antibacterial effect of two phenolic acids, the cinnamic and the ferulic acid, has been studied as well as their synergistic interaction with carvacrol. The essay of cellular viability has been used through the ...[+]
Subjects: ácidos fenólicos , carvacrol , poliácido láctico , concentración mínima inhibitoria , concentración fraccional inhibitoria , actividad sinérgica , MTT , phenolic acids , lactic polyacid , minimal inhibitory concentration , fractional inhibitory concentration , synergistic interaction
Copyrigths: Cerrado
degree: Máster Universitario en Ingeniería Agronómica-Master Universitari en Enginyeria Agronòmica
Type: Tesis de máster

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