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Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell

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Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell

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Lizama Abad, V.; Anaya Martínez, JA.; Alvarez Cano, MI.; García Esparza, MJ.; Aleixandre Benavent, JL. (2018). Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell. Infowine. Internet Journal of Viticulture and Enology. 6(3):1-6. http://hdl.handle.net/10251/125081

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[Cerrado]
Nombre: Lizama;Anaya;Alvarez ...
Tamaño: 661.4Kb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
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Metadatos del ítem

Título: Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell
Otro titulo: Effect of foliar application of an extract of grape marc on the phenolic composition of Monastrell wines
Autor: Lizama Abad, Victoria Anaya Martínez, Juan Alberto Alvarez Cano, María Inmaculada García Esparza, Mª José Aleixandre Benavent, José Luís
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell


[EN] Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell
Palabras clave: Uva , Rutina , Extracto te verde , Polifenoles , Monastrell
Derechos de uso: Cerrado
Fuente:
Infowine. Internet Journal of Viticulture and Enology. (issn: 1826-1590 )
Editorial:
Vinideanet
Versión del editor: https://www.infowine.com/en/default.asp
Título del congreso: Enoforum 2018
Lugar del congreso: Zaragoza, España
Fecha congreso: Mayo 31-Junio 01,2018
Código del Proyecto:
info:eu-repo/grantAgreement/Generalitat Valenciana//ACOMP%2F2009%2F070/ES/Influencia de los fenómenos de copigmentación en la calidad de la uva y el vino cv. Tempranillo. Interacción entre las técnicas de maceración y la adición pre- y post-fermentativa de copigmentos/
Tipo: Artículo Comunicación en congreso

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