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| Application of temperature and ultrasound as corrective measures to decrease the adhesiveness in dry-cured ham. Influence on free amino acid and volatile compound profile | 203 |
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| octubre 2023 | noviembre 2023 | diciembre 2023 | enero 2024 | febrero 2024 | marzo 2024 | abril 2024 | |
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| Application of temperature and ultrasound as corrective measures to decrease the adhesiveness in dry-cured ham. Influence on free amino acid and volatile compound profile | 2 | 9 | 3 | 5 | 0 | 6 | 1 |
Visitas al fichero
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|---|---|
| Pérez-Santaescolástica;Carballo;Fulladosa - Application of temperature and ultrasound as correcti....pdf | 160 |
| Application of temperature and ultrasound as corrective measures to decrease the adhesiveness in dry-cured ham. Influence on free amino acid and volatile compound profile.pdf | 1 |
Países con más visualizaciones
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|---|---|
| Estados Unidos | 86 |
| Alemania | 27 |
| China | 20 |
| India | 15 |
| Canadá | 13 |
| Francia | 11 |
| España | 10 |
| Irlanda | 7 |
| Suecia | 3 |
| Austria | 2 |
Ciudades con más visualizaciones
| Visualizaciones | |
|---|---|
| Ashburn | 39 |
| Chittaranjan | 13 |
| Montréal | 11 |
| Grenoble | 8 |
| Dublin | 7 |
| Louisville | 7 |
| Alameda | 5 |
| Hangzhou | 5 |
| Shenzhen | 4 |
| Zhengzhou | 3 |
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