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ESTUDIO Y PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE PREPARADOS MEDIANTE MEZCLADORAS INDUSTRIALES EN UNA EMPRESA DEL SECTOR ALIMENTARIO

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ESTUDIO Y PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE PREPARADOS MEDIANTE MEZCLADORAS INDUSTRIALES EN UNA EMPRESA DEL SECTOR ALIMENTARIO

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Ayala Martí, JF. (2019). ESTUDIO Y PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE PREPARADOS MEDIANTE MEZCLADORAS INDUSTRIALES EN UNA EMPRESA DEL SECTOR ALIMENTARIO. http://hdl.handle.net/10251/125461

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Title: ESTUDIO Y PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO DE OBTENCIÓN DE PREPARADOS MEDIANTE MEZCLADORAS INDUSTRIALES EN UNA EMPRESA DEL SECTOR ALIMENTARIO
Author: Ayala Martí, Juan Francisco
Director(s): García Castelló, Esperanza María Rodríguez López, Antonio Diego
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Read date / Event date:
2019-07-25
Issued date:
Abstract:
[ES] Se estudia y mejora el proceso de obtención de preparados en la empresa Sucesores de Muñoz y Pujante, con el objetivo de reducir costes disminuyendo la proporción de productos reprocesados y llevando a cabo una ...[+]


[EN] The foodstuffs obtaining process at Sucesores de Muñoz y Pujante is studied and improved, with the aim of reducing costs by decreasing the amount of reprocessed products and remodeling the procedure followed. Currently, ...[+]
Subjects: Mezcladora industrial , Análisis organoléptico , Industria alimentaria , Especias , Pimentón , Industrial mixer , Organoleptic analysis , Food industry , Spices , Paprika
Copyrigths: Cerrado
degree: Máster Universitario en Ingeniería Industrial-Màster Universitari en Enginyeria Industrial
Type: Tesis de máster

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