Optimización del aprovechamiento mineral en pollos de engorde con enzimas: Eficacia y equivalencia en fósforo de una nueva fitasa

Abstract

[ES] El objetivo de este trabajo fue evaluar la eficacia de una nueva 3-fitasa en pollos de engorde de 1 y 21 días de vida; e identificar el efecto de la edad y de la duración del periodo de administración de la enzima en dietas deficientes en P sobre el aprovechamiento de los nutrientes y la mineralización ósea. Para ello se realizaron 2 experimentos con pollos de engorde machos (Ross) que consistieron en una prueba corta de digestibilidad y determinación de la mineralización ósea (Experimento 1; con animales de 21 días de edad y 17 días de duración) y otra larga de performance (rendimientos productivos) con ensayo de digestibilidad, determinación de la mineralización ósea y bioquímica en sangre (Experimento 2; con animales de 1 día de edad y 42 días de duración). Los piensos experimentales fueron: control positivo (C+): sin fitasa y con niveles comerciales de P, control negativo (C-): sin fitasa y con niveles bajos de P y Ca, tratamiento 250: C- + 250 FTU/kg, tratamiento 500: C- + 500 FTU/kg, tratamiento 1.000: C- + 1.000 FTU/kg y tratamiento 10.000: C- + 10.000 FTU/kg (como tratamiento de seguridad). Durante el estudio se realizó un balance de digestibilidad de Ca y P, de la materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína bruta (PB) y energía bruta (EB); se hizo un estudio de la mineralización ósea, y además se estudió parámetros bioquímicos en sangre y rendimientos productivos para el experimento 2. Los resultados demuestran la eficacia de la fitasa FLF1.000 sobre la digestibilidad de la MS, la PB, la MO, el Ca y el P a partir de la dosis 500 FTU/kg para ambos experimentos. Asimismo, se demostró la eficacia de la fitasa sobre la mineralización ósea por un aumento en la cantidad de cenizas y en la cantidad de minerales en tibia a partir de la dosis de 1.000 FTU/kg para ambos experimentos. Se observó un efecto relevante de la edad (periodo de administración de la fitasa) sobre todo en las variables de mineralización ósea, siendo mejor en los pollitos alimentados con fitasa desde el día 1 de vida, comparado con aquellos alimentados a partir del día 21. Finalmente, se demostró que la fitasa mejoró los rendimientos productivos sobre todo durante los primeros 21 días de vida, sin embargo apenas se apreciaron cambios en los parámetros bioquímicos en sangre en pollos de engorde hasta los 42 días de vida, alimentadas con fitasa desde el día 1 de vida. Con todo esto, podemos concluir que la fitasa FLF1.000 tiene una mayor influencia en edades tempranas de los pollos de engorde, por lo que se podría explorar estrategias de alimentación precisas que optimicen el coste beneficio de las enzimas limitando su uso durante los primeros 21 días de vida.

[EN] The aim of this project was to evaluate the efficacy of a new 3-phytase in broilers of 1 and 21 days of life; and to identify the effect of age and the duration of the period of administration of the enzyme in P-deficient diets on the utilization of nutrients and bone mineralization. To do so, 2 experiments were carried out with male broiler chickens (Ross) that consisted of a short test of digestibility and determination of bone mineralization (Experiment 1, with animals 21 days of age and 17 days of duration) and another long performance with a digestibility test, determination of bone mineralization and blood biochemistry (Experiment 2, with animals of 1 day of age and 42 days of duration). The experimental feeds were: positive control (C +): without phytase and with commercial levels of P, negative control (C-): without phytase and with low levels of P (in experiment 1) low levels of P and Ca (in experiment 2) ), treatment 250: C- + 250 FTU / kg, treatment 500: C- + 500 FTU / kg, treatment 1,000: C- + 1,000 FTU / kg and treatment 10,000: C- + 10,000 FTU / kg (as a safety treatment) ). During the study, a digestibility balance of Ca and P, dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP) and gross energy (GE) was carried out; a study of bone mineralization was made, and biochemical parameters in blood and performance for experiment 2 were also studied. The results demonstrate the efficacy of phytase FLF1.000 on digestibility of MS, CP, OM, Ca and P from the dose 500 FTU / kg for both experiments. Likewise, the efficacy of phytase on bone mineralization was demonstrated by an increase in the amount of ash and in the amount of minerals in tibia from the dose of 1,000 FTU/kg for both experiments. A relevant effect of age (period of phytase administration) was observed, especially in the bone mineralization variables, being better in chicks fed with phytase from day 1 of life, compared with those fed from day 21. Finally, it was demonstrated that the phytase improved the performance especially during the first 21 days of life, however there were hardly any changes in the biochemical parameters in blood in broilers until 42 days of age, fed with phytase from the day 1 of life. With all this, we can conclude that FLF1.000 phytase has a greater influence at early ages of broilers, so it could be possible to explore precise feeding strategies that optimize the cost benefit of enzymes by limiting their use during the first 21 days of life.