Detección de cepas multirresistentes de E. coli mediante análisis de resitencia fenotípica y genotípica, en productos avícolas destinados a consumo humano

Abstract

[ES] El uso incontrolado de antimicrobianos de amplio espectro para el tratamiento de ciertas patologías en el sector avícola, ha dado lugar a la aparición de cepas multirresistentes de Escherichia coli en la industria alimentaria. En el presente estudio, se evaluó el perfil de resistencia a nivel fenotípico de un total de 114 cepas de E. coli aisladas a partir de 30 muestras de pollo procedentes de trece comercios del este de España, para ello se empleó la prueba de susceptibilidad agar-difusión en discos, en la cual se utilizaron ocho antimicrobianos distintos de interés clínico. De las cepas aisladas, se seleccionaron 58 según su patrón de resistencias, para completar este perfil mediante el estudio por PCR de los genes involucrados en las resistencias a dos familias antimicrobianas ampliamente utilizadas, las tetraciclinas y los ß-lactámicos. Los resultados muestran un ratio de resistencia elevado (50-70%) para el ácido nalidíxico, resistencia moderada (30-50%) para la tetraciclina y la ampicilina, y por último, resistencia baja o muy baja (¿10%) para el ciprofloxacino, la gentamicina, el cloranfenicol, la cefotaxima y la ceftriaxona. Asimismo, se detectaron 14 patrones de resistencia diferentes, sin embargo, solo un 27,19% de los aislamientos mostraron un fenotipo con multirresistencia a 3 y 4 familias de antibióticos. Los resultados genéticos muestran que el 100% de las cepas que presentaban un fenotipo de resistencia a tetraciclinas contenían al menos en su genotipo un gen de resistencia tet (A) o tet (B). En relación a la ampicilina (ß-lactámicos), en el 100% de aislamientos resistentes se detectó el gen blaTEM.

[EN] The uncontrolled use of broad-spectrum antimicrobials for the treatment of certain pathologies in the poultry sector has resulted in the emergence of multi-resistant strains of Escherichia coli in the food industry. In the present study, the phenotypic resistance profile of a total of 114 strains of E. coli isolated from 30 chicken samples from thirteen stores in eastern Spain was evaluated, for this purpose the agar-diffusion susceptibility test was used, in which eight different antimicrobials of clinical interest were used. Of the isolated strains, 58 were selected according to their resistance pattern to complete this profile by PCR study of the genes involved in resistance to two widely used antimicrobial families, tetracyclines and ß-lactams. The results show a high resistance ratio (50-70%) for nalidixic acid, moderate resistance (30-50%) for tetracycline and ampicillin, and finally, low or very low resistance (¿10%) for ciprofloxacin, gentamicin, chloramphenicol, cefotaxime and ceftriaxone. In addition, 14 different resistance patterns were detected, however, only 27.19% of the isolates showed a phenotype with multi-resistance to 3 and 4 antibiotic families. Genetic results show that 100% of the strains with a tetracycline resistance phenotype contained at least one tet (A) or tet (B) resistance gene in their genotype. In relation to ampicillin (ß-lactamic), the blaTEM gene was detected in 100% of resistant isolates.

[CA] L'ús incontrolat d'antimicrobians d'ampli espectre per al tractament de certes patologies en el sector avícola, ha donat lloc a l'aparició de ceps multiresistents d'Escherichia coli en la indústria alimentària. En el present estudi, es va avaluar el perfil de resistència fenotípica d'un total de 114 ceps d'E. coli aïllades a partir de 30 mostres de pollastre procedents de tretze comerços de l'est d'Espanya, per a dur-ho a terme, es va emprar la prova de susceptibilitat agar-difusió en discs, en la qual es van utilitzar huit antimicrobians diferents d'interés clínic. Dels ceps aïllades, es van seleccionar 58 segons el seu patró de resistències per així, poder completar el perfil per mitjà de l'estudi per PCR dels gens involucrats en les resistències a dues famílies antimicrobianes àmpliament utilitzades, les tetraciclines i els β-lactams. Els resultats mostren un radi de resistència elevat (50-70%) per a l'àcid nalidíxic, resistència moderada (30-50%) per a la tetraciclina i l'ampicil·lina, i finalment, resistència baixa o molt baixa (≤10%) per al ciprofloxacina, la gentamicina, el cloramfenicol, la cefotaxima i la ceftriaxona. Així mateix, es van detectar 14 patrons de resistència diferents, no obstant això, només un 27,19% dels aïllaments van mostrar un fenotip amb multiresistencia a 3 i 4 famílies d'antibiòtics. Els resultats genètics mostren que el 100% dels ceps que presentaven un fenotip de resistència a tetraciclines contenien almenys en el seu genotip un gen de resistència tet (A) o tet (B). Respecte a l'ampicil·lina (β-lactams), en el 100% d'aïllaments resistents es va detectar el gen blaTEM.