Elaboración de un Plan de Control y Reducción del Porcentaje de Defectuoso Para Mejorar la Calidad y Aumentar la Eficiencia de la Línea, en una Empresa Dedicada a la Producción de Frutas y Vegetales Congelados

Abstract

[ES] El presente proyecto está enfocado en mejorar la calidad y buscar oportunidades de mejoras a lo largo de la línea de producción de maíz mazorca y grano, para posteriormente explotar estas oportunidades de mejoras aplicando las herramientas y conocimientos necesarios. La realización de este proyecto se llevó a cabo en una empresa de frutas y vegetales ultracongelados. En el primer capítulo se describió la empresa, aportando toda la información se considera fundamental y que estuvo al alcance. Posteriormente se describe la situación actual de la línea de producción en estudio y se analiza mediante un Value Stream Mapping. Una vez detectado los principales problemas, se hace un análisis de las causas raíz de las problemáticas encontradas y varios muestreos en busca de información. Luego de haber analizado y estudiados las principales problemáticas, se presentan mejoras que conllevan a las soluciones de los problemas encontrados. Por último, están las conclusiones a las que se llegó una vez finalizado este proyecto.