Reducción de los tiempos de preparación en la línea aséptica de producción de refrescos media optimización de las secuencias en las órdenes de fabricación y técnicas S.M.E.D. …

Abstract

[ES] En este proyecto se desarrolla la implantación de una serie de procedimientos para la mejora de las operaciones en FONTSALEM S.L, empresa del sector alimentario que produce, embotella y distribuye una serie de bebidas como refrescos y cerveza. En particular, las acciones tomadas se aplicarían en la sede de SALEM, especialmente en el departamento de producción. La estructura del Proyecto es la siguiente: Descripción de la empresa: Se trata de una breve descripción donde se presentan las características principales de la empresa. Sobre todo se analiza en mayor profundidad las condiciones productivas de ésta. Análisis de situación actual y problemas a tratar: En este apartado se presentan los problemas de la situación inicial del proyecto. Estos problemas se han dividido en tres grandes bloques de estudio: - Programación de las órdenes de producción mediante la intuición, experiencia y conocimientos del jefe de producción, necesitando grandes periodos de tiempo para buscar la secuenciación de aquellas más productiva en un periodo semanal. - Proyecto de aplicación de S.M.E.D en stand-by, realizado anteriormente en la línea principal de producción de FONTSALEM, el cual se habían realizado solo mediciones de tiempos y algunas modificaciones. - Sistema de comunicación entre diversos niveles jerárquicos e interdepartamental no especificado y sin ninguna organización ni gestión de la información. - Conflictos y poca coordinación entre los departamentos de producción y mantenimiento a la hora de la realización de tareas de mantenimiento para la mejora continua.