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Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC)

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Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC)

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dc.contributor.advisor Chiralt Boix, Mª Amparo es_ES
dc.contributor.author Jiménez Marco, Alberto es_ES
dc.date.accessioned 2011-12-15T13:47:03Z
dc.date.available 2011-12-15T13:47:03Z
dc.date.created 2009
dc.date.issued 2011-12-15
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/14024
dc.format.extent 22 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Ácidos grasos saturados es_ES
dc.subject Hpmc es_ES
dc.subject Ácido oleico es_ES
dc.subject Propiedades físicas es_ES
dc.subject Film es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciencia i Enginyeria dels Aliments es_ES
dc.title Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC) es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat es_ES
dc.description.bibliographicCitation Jiménez Marco, A. (2009). Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC). http://hdl.handle.net/10251/14024 es_ES
dc.description.accrualMethod Archivo delegado es_ES


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