Jiménez Marco, A. (2009). Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC). http://hdl.handle.net/10251/14024

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Título:	Efecto de la incorporación de ácidos grasos en las propiedades físicas de films a base de hidroxi-propil-metilcelulosa (HPMC)
Autor:	Jiménez Marco, Alberto
Director(es):	Chiralt Boix, Mª Amparo
Entidad UPV:	Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Fecha acto/lectura:	2009 Fecha difusión: 2011-12-15
Palabras clave:	Ácidos grasos saturados , Hpmc , Ácido oleico , Propiedades físicas , Film
Derechos de uso:	Reserva de todos los derechos
Editorial:	Universitat Politècnica de València
Titulación:	Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciència i Enginyeria Dels Aliments
Tipo:	Tesis de máster

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