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Composición química del aceite esencial de Thymus piperella L. y su variabilidad estacional

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Composición química del aceite esencial de Thymus piperella L. y su variabilidad estacional

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Escrivà Todolí, N. (2019). Composición química del aceite esencial de Thymus piperella L. y su variabilidad estacional. http://hdl.handle.net/10251/142631

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Title: Composición química del aceite esencial de Thymus piperella L. y su variabilidad estacional
Author: Escrivà Todolí, Natalia
Director(s): Llorens Molina, Juan Antonio Vacas González, Sandra
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2019-03-13
Issued date:
Abstract:
[ES] Thymus Piperella L. es una planta silvestre considerada un endemismo valenciano y conocida popularmente como pebrella. Una de sus utilidades más populares es como aromatizante y saborizante de los alimentos por su ...[+]


[EN] Thymus Piperella L. is a wild plant considered a valencian endemism and well-known as pebrella. One of its most popular uses is as aromatic and flavouring of the food for its characteristic smell, used for olive¿s ...[+]
Subjects: Thymus piperella , Aceite esencial , Estaciones , Composición , Carvacrol , Antimicrobiano , Essential oil , Seasons , Composition , Antimicrobial
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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