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| Understanding the effect of emulsifiers on bread aeration during breadmaking | 47 |
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| Understanding the effect of emulsifiers on bread aeration during breadmaking | 1 | 2 | 1 | 7 | 0 | 0 | 4 |
Visitas al fichero
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|---|---|
| Garzon;Hernando;Llorca - Understanding the effect of emulsifiers on bread aeration during breadma....pdf | 454 |
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| Estados Unidos | 21 |
| Francia | 11 |
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| Grenoble | 8 |
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