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Microencapsulación de emulsiones de pickering, de aceite de café tostado y quitosano, mediante spray-drying y liofilización: efecto sobre la microestructura y la bioaccesibilidad in vitro de los compuestos bioactivos | 373 |
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Microencapsulación de emulsiones de pickering, de aceite de café tostado y quitosano, mediante spray-drying y liofilización: efecto sobre la microestructura y la bioaccesibilidad in vitro de los compuestos bioactivos | 4 | 7 | 5 | 9 | 5 | 11 | 6 |
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Fernández - MICROENCAPSULACIÓN DE EMULSIONES DE PICKERING, DE ACEITE DE CAFÉ TOSTADO Y QUITOSANO,....pdf | 1 |
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