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Temperatura de fusión como parámetro indicador de la presencia de parafina en cera de abeja

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Temperatura de fusión como parámetro indicador de la presencia de parafina en cera de abeja

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Coomonte Alonso, N. (2020). Temperatura de fusión como parámetro indicador de la presencia de parafina en cera de abeja http://hdl.handle.net/10251/150019

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/150019

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Title: Temperatura de fusión como parámetro indicador de la presencia de parafina en cera de abeja
Author: Coomonte Alonso, Noelia
Director(s): Escriche Roberto, Mª Isabel Juan Borrás, María del Sol
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-07-20
Issued date:
Abstract:
[ES] El elevado coste de la cera de abeja está fomentando su adulteración, siendo las parafinas sintéticas las sustancias más utilizadas para ello por sus propiedades fisicoquímicas y bajo precio. Esto preocupa cada vez ...[+]


[EN] The high cost of beeswax is promoting its adulteration. The most used substances for this are synthetic paraffins due to their physicochemical properties and low price. This increasingly worries the beekeeping sector, ...[+]
Subjects: Cera , Parafina , Adulteración , Temperatura. , Wax , Paraffin , Adulteration , Temperature.
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària
Type: Tesis de máster

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