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Parámetros de calidad de nuevas especies de interés acuícola con respecto a los productos estándar

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Parámetros de calidad de nuevas especies de interés acuícola con respecto a los productos estándar

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Muro Vicente, C. (2020). Parámetros de calidad de nuevas especies de interés acuícola con respecto a los productos estándar. http://hdl.handle.net/10251/150802

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Title: Parámetros de calidad de nuevas especies de interés acuícola con respecto a los productos estándar
Author: Muro Vicente, Catalina
Director(s): Tomás Vidal, Ana Martínez Llorens, Silvia
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ciencia Animal - Departament de Ciència Animal
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-09-11
Issued date:
Abstract:
[ES] Debido al estancamiento actual en las ventas de las principales especies acuícolas de interés nacional, se plantea como una de las posibles alternativas al continuo auge de la acuicultura, la diversificación de especies. ...[+]


[EN] Due to the current stagnation in the sales of the main aquaculture species of national interest, specie diversification is proposed as one of the possible alternatives to the continuous boom of aquaculture. Thus, the ...[+]
Subjects: Lubina ecológica , Dorada ecológica , Llisa , Seriola , Calidad , Ácidos grasos , Aminoácidos , Organic sea bass , Organic gilthead sea bream , Plain , Serious , Quality , Fatty acids , Amino acids
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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