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Proyecto técnico de una modificación de una planta de elaboración de comida preparada

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Proyecto técnico de una modificación de una planta de elaboración de comida preparada

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Martí Estellés, MDC. (2020). Proyecto técnico de una modificación de una planta de elaboración de comida preparada. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/155479

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Title: Proyecto técnico de una modificación de una planta de elaboración de comida preparada
Author: Martí Estellés, María del Carmen
Director(s): Albors Sorolla, Ana María
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-11-05
Issued date:
Abstract:
[ES] Este trabajo final de grado tiene como objetivo diseñar un producto vegano para la empresa de comida preparada Platos Tradicionales, con sede en Buñol. Con el trabajo se determinará, mediante distintos estudios, la ...[+]


[EN] The aim of this final degree Project is to design a vegan product for the prepared food company Platos Tradicionales, based in Buñol. The work will determine, through different studies, the viability of the product ...[+]
Subjects: Comida preparada , Vegano , Industria alimentaria , Diseño , Proyecto , Prepared food , Vegan , Design , Project
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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