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Hacia una dieta sostenible en la UPV. Evaluación del menú semanal de una cafetería

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Hacia una dieta sostenible en la UPV. Evaluación del menú semanal de una cafetería

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Santana Jiménez, M. (2020). Hacia una dieta sostenible en la UPV. Evaluación del menú semanal de una cafetería. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/158698

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Title: Hacia una dieta sostenible en la UPV. Evaluación del menú semanal de una cafetería
Author: Santana Jiménez, Marco
Director(s): Sanjuán Pellicer, María Nieves
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2020-12-15
Issued date:
Abstract:
[EN] The health and wellness of the students of the Universidad Politècnica de València have a great relation with their feeding and nourishment. Most of their weekly meals take place in some of the University’s numerous ...[+]


[ES] La salud y el bienestar de los estudiantes de la Universitat Politècnica de València están relacionados en gran parte con la alimentación que siguen. Muchas de sus comidas semanales se llevan a cabo en alguna de las ...[+]
Subjects: Dieta sostenible , Valor nutricional , Huella de carbono , Pérdida y desperdicio de alimentos , Sustainable diet , Nutritional value , Carbon footprint , Food loss and waste
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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