Propiedades físicas de alimentos y modelización
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Propiedades físicas de alimentos y modelización
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Talens Oliag, P. (2021). Propiedades físicas de alimentos y modelización. http://hdl.handle.net/10251/166103
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/166103
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Metadatos del ítem
| Título: | Propiedades físicas de alimentos y modelización | |
| Autor: |
Talens Oliag, Pau
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| Entidad UPV: |
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| Fecha difusión: |
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| Resumen: |
En el área de la tecnología de alimentos es muy habitual estudiar y analizar la relación que tiene lugar entre distintas propiedades físicas entre sí o como se ve afectada una propiedad física por distintas variables ...[+]
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| Palabras clave: |
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| Código UNESCO: |
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| Derechos de uso: | Reconocimiento - Compartir igual (by-sa) | |
| Tipo: |
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| Tipo de recurso educativo: |
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| Descripción acerca del uso: |
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| Destinatario: |
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| Idioma del destinatario: |
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| Permiso de acceso: |
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