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Aditivos edulcorantes: Polialcoholes

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Aditivos edulcorantes: Polialcoholes

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Larrea Santos, V.; Quiles Chuliá, MD. (2021). Aditivos edulcorantes: Polialcoholes. http://hdl.handle.net/10251/167344

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Nombre: Larrea;Qules - ...
Tamaño: 283.4Kb
Formato: PDF
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Metadatos del ítem

Título: Aditivos edulcorantes: Polialcoholes
Autor: Larrea Santos, Virginia Quiles Chuliá, María Desamparados
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
En el presente artículo se presentan los aditivos edulcorantes de carga o polialcoholes y sus principales características.
Palabras clave: Industria alimentaria , Polialcoholes , Aditivos , Edulcorantes
Código UNESCO: 3309 - Tecnología de la alimentación
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)
Tipo: Objeto de aprendizaje
Tipo de recurso educativo: Artículo Docente
Descripción acerca del uso: para el conocimiento de aditivos alimentarios
Destinatario: Alumno
Contexto: Primer ciclo
Dificultad: Fácil
Nivel de interactividad: Medio
Densidad semántica: Bajo
Tiempo típico: 20 minutos
Idioma del destinatario: Español
Permiso de acceso: PUBLICO

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