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Aditivos edulcorantes: Polialcoholes

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Aditivos edulcorantes: Polialcoholes

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Larrea Santos, V.; Quiles Chuliá, MD. (2021). Aditivos edulcorantes: Polialcoholes. http://hdl.handle.net/10251/167344

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/167344

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Title: Aditivos edulcorantes: Polialcoholes
Author: Larrea Santos, Virginia Quiles Chuliá, María Desamparados
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Issued date:
Abstract:
En el presente artículo se presentan los aditivos edulcorantes de carga o polialcoholes y sus principales características.
Subjects: Industria alimentaria , Polialcoholes , Aditivos , Edulcorantes
UNESCO code: 3309 - Tecnología de la alimentación
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)
Type: Objeto de aprendizaje
Learning Resource Type: Artículo Docente
Educational description: para el conocimiento de aditivos alimentarios
Intended End User Role: Alumno
Context: Primer ciclo
Difficulty: Fácil
Interactivity Level: Medio
Semantic Density: Bajo
Typical Learning Time: 20 minutos
Educational language: Español
Access rigths: PUBLICO

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