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Propiedades fisicoquímicas y antibacterianas de películas de poliácido láctico y ácido cinámico

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Propiedades fisicoquímicas y antibacterianas de películas de poliácido láctico y ácido cinámico

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Szmaj Aguilar, J. (2021). Propiedades fisicoquímicas y antibacterianas de películas de poliácido láctico y ácido cinámico. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/171406

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Title: Propiedades fisicoquímicas y antibacterianas de películas de poliácido láctico y ácido cinámico
Author: Szmaj Aguilar, Jaroslaw
Director(s): Atarés Huerta, Lorena María Chiralt Boix, Mª Amparo Ordoñez Lagos, Ramón
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2021-07-16
Issued date:
Abstract:
[ES] El uso masivo de plásticos ha generado un grave problema medioambiental, al que contribuyen en gran medida los envases de origen alimentario por la necesidad de envasar los alimentos para su conservación. Por tanto, ...[+]


[EN] The massive use of plastics has created a serious environmental problem, to which food packaging is a major contributor because of the need to package food for preservation. Therefore, there is a need to develop food ...[+]
Subjects: Polylactic Acid , Cinnamic Acid , Active Packaging , Ácido Cinamico , Ácido Polilactivo , Envasado activo , Biodegradable
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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