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Cinética de liberación y actividad antibacteriana de ácidos fenólicos incorporados en films de PLA-PHBV

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Cinética de liberación y actividad antibacteriana de ácidos fenólicos incorporados en films de PLA-PHBV

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Peñalver Sánchez, M. (2021). Cinética de liberación y actividad antibacteriana de ácidos fenólicos incorporados en films de PLA-PHBV. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/171592

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Title: Cinética de liberación y actividad antibacteriana de ácidos fenólicos incorporados en films de PLA-PHBV
Author: Peñalver Sánchez, María
Director(s): Vargas Colás, Mª Desamparados Chiralt Boix, Mª Amparo Hernández García, Eva
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2021-07-16
Issued date:
Abstract:
[EN] The food packaging industry faces the current challenge of developing biodegradable packaging materials and reducing the use of conventional slow-degrading plastics. Likewise, the use of synthetic preservatives in ...[+]


[ES] La industria de fabricación de materiales para el envasado de alimentos se enfrenta al desafío actual de desarrollar envases biodegradables y disminuir el uso de plásticos convencionales de degradación lenta. Asimismo, ...[+]
Subjects: Phenolic acids , Lactic-acid , Poliéster , Biodegradable , Ácido p-cumárico , Ácido ferúlico , Ácido protocatecuico
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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