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Proyecto técnico de nueva instalación de una fábrica de elaboración de queso manchego D.O.P en el término municipal de Villamayor de Santiago (Cuenca)

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Proyecto técnico de nueva instalación de una fábrica de elaboración de queso manchego D.O.P en el término municipal de Villamayor de Santiago (Cuenca)

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Roig Romero, C. (2021). Proyecto técnico de nueva instalación de una fábrica de elaboración de queso manchego D.O.P en el término municipal de Villamayor de Santiago (Cuenca). Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/174091

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Title: Proyecto técnico de nueva instalación de una fábrica de elaboración de queso manchego D.O.P en el término municipal de Villamayor de Santiago (Cuenca)
Author: Roig Romero, Candela
Director(s): Albors Sorolla, Ana María Cano Martínez, Luís
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2021-09-17
Issued date:
Abstract:
[ES] Este trabajo tiene como objetivo la inscripción en el Registro de Establecimientos Agroalimentarios (en adelante R.E.A.) de una nueva instalación de una fábrica con una línea para la elaboración de queso manchego ...[+]


[EN] The objective of this final degree project is the inscription in the register of agroalimentary establishment (REA) of a new factory plant which main task is the elaboration of manchego cheese designation of origin. ...[+]
Subjects: REA , Proceso Industrial , Queso Manchego , Proyecto Técnico , Project , Manchego cheese Food Industry
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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