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Alternativas sostenibles a los envases plásticos para alimentos perecederos

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Alternativas sostenibles a los envases plásticos para alimentos perecederos

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Gómez Pratdesaba, Á. (2021). Alternativas sostenibles a los envases plásticos para alimentos perecederos. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/174286

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Title: Alternativas sostenibles a los envases plásticos para alimentos perecederos
Author: Gómez Pratdesaba, Ángela
Director(s): Gavara Clemente, Rafael José Hernandez Muñoz, Maria Pilar
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2021-09-22
Issued date:
Abstract:
[ES] Los envases alimentarios derivados del petróleo son ampliamente utilizados por sus excelentes propiedades, pero suponen un grave problema para el medioambiente debido a su forma de obtención y a su lenta degradabilidad. ...[+]


[EN] Petroleum-derived food containers are widely used for their excellent properties, but they pose a serious problem for the environment due to the way they are obtained and their slow degradability. To try to solve this ...[+]
Subjects: Envase activo , Biopolímeros , Envasado , MAP , Ensaladas , Productos cárnicos , Biodegradable , Biopolymers , Packaging , Salads , Meat products , Active packaging
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària
Type: Tesis de máster

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