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Análisis de la fracción volátil de mieles españolas aplicando microextracción en fase sólida

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Análisis de la fracción volátil de mieles españolas aplicando microextracción en fase sólida

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Munera Cabañero, G. (2021). Análisis de la fracción volátil de mieles españolas aplicando microextracción en fase sólida. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/174294

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Title: Análisis de la fracción volátil de mieles españolas aplicando microextracción en fase sólida
Author: Munera Cabañero, Gloria
Director(s): Escriche Roberto, Mª Isabel Juan Borrás, María del Sol
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2021-09-23
Issued date:
Abstract:
[ES] El objetivo del presente trabajo se ha centrado en analizar la fracción volátil de mieles monoflorales españolas con la finalidad de evaluar su efectivad como técnica objetiva diferenciadora de la monofloralidad de ...[+]


[EN] The objective of this work has focused on analyzing the volatile fraction of Spanish monofloral honeys in order to evaluate its effectiveness as an objective technique differentiating the monoflorality of a honey. ...[+]
Subjects: Gas chromatography , Mass spectrophotometry , Solid-phasemicroextraction (SPME) , Monofloral honey , Volatile compounds , Espectrofotometría masas , Compuestos volátiles , Miel monofloral , Microextracción-fase-sólida (SPME) , Cromatografía gases
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària
Type: Tesis de máster

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