DISEÑO DE 2 CAMARAS FRIGORIFICAS DE 1728 M3 Y UN SISTEMA DE HIDROCOOLING EN ARGELIA PARA LA CONSERVACION DE CEREZAS

Abstract

[ES] Este proyecto está basado en el diseño de una instalación frigorífica. La instalación frigorífica estará situada en una nave almacén en la provincia de Saida (Argelia) y se utilizará para el almacenamiento y la conservación de cerezas obtenidas durante el periodo de recolección en campos de cerezos situados en la provincia de Saida. La instalación frigorífica consta de dos cámaras frigoríficas adosadas de 1728 m3 cada una y de un sistema de hidrocooling. El sistema de hidrocooling está diseñado para el enfriamiento rápido de las cerezas mediante ducha de agua fría con el objetivo de conseguir un mayor ahorro energético y una mejor calidad de las cerezas. La ducha de agua fría enfriará las cerezas a una temperatura de 4ºC en 18 minutos pudiéndose reutilizar el mismo agua. Para mantener el agua a una temperatura cercana a los 0ºC se precisa de un depósito de agua con acumulación de hielo producida gracias a un intercambiador de calor de placas de almohada.