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Factors influencing customer behavior with plant-based food in restaurants: a case study in Taiwan

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Factors influencing customer behavior with plant-based food in restaurants: a case study in Taiwan

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Lu, X. (2022). Factors influencing customer behavior with plant-based food in restaurants: a case study in Taiwan. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/181922

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Título: Factors influencing customer behavior with plant-based food in restaurants: a case study in Taiwan
Autor: Lu, Xiang-Zhi
Director(es): Miguel Molina, Maria Rosario de
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Facultad de Administración y Dirección de Empresas - Facultat d'Administració i Direcció d'Empreses
Universitat Politècnica de València. Departamento de Organización de Empresas - Departament d'Organització d'Empreses
Fecha acto/lectura:
2022-03-23
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] There is a lack of understanding the target customers of vegan restaurants and the factors influencing their behavior. To address this research gap, the objective of this research is to (1)examine the customer´s ...[+]


[ES] Existe un desconocimiento sobre quiénes son los clientes objetivo de los restaurantes veganos y los factores que influyen en su comportamiento. Para abordar este hueco de investigación, el objetivo de este análisis ...[+]
Palabras clave: Taiwan , Vegan restaurants , Customer preferences , Customer loyalty , Restaurantes veganos , Sector restauración , Preferencias del consumidor , Lealtad del consumidor , Clientes objetivo
Derechos de uso: Cerrado
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Titulación: Máster Universitario en Gestión de Empresas, Productos y Servicios-Màster Universitari en Gestió D'Empreses, Productes i Serveis
Tipo: Tesis de máster

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