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| The potential of fermentation on nutritional and technological improvement of cereal and legume flours: a review | 157 |
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| The potential of fermentation on nutritional and technological improvement of cereal and legume flours: a review | 9 | 6 | 4 | 8 | 7 | 7 | 0 |
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|---|---|
| Garrido-GalandAsensio-GrauCalvo-Lerma - The potential of fermentation on nutritional and technolo....pdf | 690 |
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| Estados Unidos | 51 |
| China | 25 |
| Francia | 12 |
| Canadá | 10 |
| España | 10 |
| Alemania | 9 |
| Irlanda | 7 |
| México | 5 |
| India | 4 |
| Turquía | 4 |
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| Houston | 8 |
| Alameda | 7 |
| Boardman | 7 |
| Dublin | 7 |
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| Hangzhou | 4 |
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| Granada | 3 |
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