Estudio de la oferta de mieles en el mercado y de la percepción de los consumidores españoles

Abstract

[ES] Los hábitos de compra y consumo son cambiantes en el tiempo. Para las industrias de alimentos es primordial conocer cuáles son las demandas de los consumidores y las tendencias de consumo. El objetivo de este trabajo es evaluar la evolución de la oferta de mieles en el mercado español y de los hábitos de consumo de miel y la percepción de los consumidores. Se llevará a cabo un estudio de mercado en diferentes supermercados, tanto físicamente como en venta online, para conocer los tipos de mieles, así como formatos, tipos de envase, marcas de calidad que presentan, etc. que están comercializándose actualmente. Además, se realizarán encuestas a consumidores para determinar cuáles son los hábitos en el consumo de miel, qué atributos son los que más impacto tienen en la aceptación de este producto y qué aspectos podrían estar limitando su consumo. Los resultados obtenidos se compararán con los de un estudio realizado hace 5 años en donde se mostrará cuál ha sido la evolución en la oferta de productos y en los hábitos de consumo y opinión de los consumidores. Así se podrán analizar las tendencias del mercado y las preferencias de la población en el momento actual. Este estudio aportará información relevante que permitirá conocer en qué aspectos deben centrarse los esfuerzos de la industria de la miel para fomentar el consumo de este producto.