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Centrifugación a gran escala en la industria biotecnológica

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Centrifugación a gran escala en la industria biotecnológica

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Seguí Gil, L. (2023). Centrifugación a gran escala en la industria biotecnológica. http://hdl.handle.net/10251/193479

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/193479

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Título: Centrifugación a gran escala en la industria biotecnológica
Autor: Seguí Gil, Lucía
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
En este artículo se presenta la centrifugación como técnica de separación para la recuperación de productos biotecnológicos producidos a gran escala. Por un lado, se presentarán los principios físicos que rigen esta operación ...[+]
Palabras clave: Producción a gran escala , Industria biotecnológica , Centrifugación , Separaciones biotecnológicas , Downstream processing
Código UNESCO: 3309 - Tecnología de la alimentación
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Tipo: Objeto de aprendizaje
Tipo de recurso educativo: Artículo Docente
Descripción acerca del uso: El objeto de aprendizaje está pensado para que el estudiante dedique unos minutos a leer atentamente el documento y entender su contenido. Al final del mismo, se invita al estudiante a visualizar un par de vídeos explicativos para comprender mejor el funcionamiento de algunos de los equipos. Finalmente, se plantean una serie de preguntas para afianzar los contenidos trabajados y su comprensión y aplicación.
Destinatario: Alumno
Contexto: Primer ciclo
Dificultad: Dificultad media
Nivel de interactividad: Alto
Densidad semántica: Alto
Tiempo típico: 35 minutos
Idioma del destinatario: Español
Permiso de acceso: PUBLICO

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