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| Food matrix impact on rheological and digestive properties of protein-enriched and texture-modified mushroom creams | 37 |
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| Food matrix impact on rheological and digestive properties of protein-enriched and texture-modified mushroom creams | 0 | 10 | 10 | 4 | 4 | 5 | 4 |
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| GallegoRibes-LlopGrau - Food matrix impact on rheological and digestive properties of protein-enr....pdf | 22 |
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