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Diagrama de Ishikawa: Una herramienta para identificar y resolver problemas en la industria agroalimentaria

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Diagrama de Ishikawa: Una herramienta para identificar y resolver problemas en la industria agroalimentaria

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García Martínez, EM. (2024). Diagrama de Ishikawa: Una herramienta para identificar y resolver problemas en la industria agroalimentaria. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/205226

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/205226

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Metadatos del ítem

Título: Diagrama de Ishikawa: Una herramienta para identificar y resolver problemas en la industria agroalimentaria
Autor: García Martínez, Eva María
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
El diagrama de Ishikawa, también conocido como diagrama de causa y efecto o diagrama de ¿espina de pescado¿, es una herramienta fundamental en la gestión de la calidad, especialmente en la industria alimentaria. Este ...[+]
Palabras clave: Ishikawa , Herramientas , Calidad , Industria agroalimentaria
Código UNESCO: 3309 - Tecnología de la alimentación
Derechos de uso: Reconocimiento (by)
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Tipo: Objeto de aprendizaje
Tipo de recurso educativo: Artículo Docente
Descripción acerca del uso: Lectura comprensiva y representación del diagrama
Destinatario: Alumno
Contexto: Ciclo superior
Dificultad: Dificultad media
Nivel de interactividad: Medio
Densidad semántica: Medio
Tiempo típico: 01 horas 00 minutos
Idioma del destinatario: Español
Permiso de acceso: PUBLICO

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