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Diseño de una planta de 50 m3/día para la elaboración de zumo de naranja concentrado mediante tecnologías de membrana

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Diseño de una planta de 50 m3/día para la elaboración de zumo de naranja concentrado mediante tecnologías de membrana

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Roldán Pérez, T. (2024). Diseño de una planta de 50 m3/día para la elaboración de zumo de naranja concentrado mediante tecnologías de membrana. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/208264

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Título: Diseño de una planta de 50 m3/día para la elaboración de zumo de naranja concentrado mediante tecnologías de membrana
Otro titulo: Design of a 50 m3/day process plant for the production of concentrated orange juice using membrane technologies
Disseny d'una planta de 50 m3/dia per a l'elaboració de suc de taronja concentrat mitjançant tecnologies de membrana
Autor: Roldán Pérez, Tomás
Director(es): Vincent Vela, Maria Cinta Cuartas Uribe, Beatriz Elena
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials
Fecha acto/lectura:
2024-07-18
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] El objetivo de este trabajo es el diseño de una instalación para el procesado y tratamiento de una corriente de zumo de naranja natural, consiguiendo una corriente de zumo de naranja concentrado. El proceso diseñado ...[+]


[EN] The objective of this work is the design of a facility for the processing and treatment of a stream of natural orange juice, achieving a stream of concentrated orange juice suitable for a wider range of food applications ...[+]


[CA] L’objectiu d’aquest treball és el disseny d’una instal·lació per al processament i tractament d’una corrent de suc de taronja natural, aconseguint una corrent de suc de taronja concentrat apta per a ser destinada a ...[+]
Palabras clave: Zumo de naranja , Ultrafiltración , Ósmosis inversa , Concentración , Membrana
Derechos de uso: Cerrado
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Titulación: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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