dc.contributor.author	Fito Maupoey, Pedro	es_ES
dc.contributor.author	Andrés Grau, Ana María	es_ES
dc.contributor.author	Argüelles Foix, Angel Luís	es_ES
dc.contributor.author	Ortolá Ortolá, Mª Dolores	es_ES
dc.date.accessioned	2014-06-21T09:52:16Z
dc.date.available	2014-06-21T09:52:16Z
dc.date.issued	2014-01
dc.identifier.isbn	978-84-9048-168-4
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10251/38245
dc.description	Esta publicación recoge las 463 comunicaciones presentadas al congreso, agrupadas en 4 volúmenes, mas un libro de resúmenes.	es_ES
dc.description.abstract	La Ingeniería de Alimentos se ha consolidado como una disciplina académica, científica y profesional fundamental para hacer frente al desafío de alimentar a la población mundial, mejorando la producción y distribución de alimentos más saludables, nutritivos y accesibles, especialmente para los sectores menos desarrollados. Este CIBIA 9, con los más de 400 trabajos presentados, es un ejemplo de que el impulso de industriales, profesores e investigadores persiste. Otros muchos foros sobre Ingeniería de Alimentos han aparecido en el Mundo, pero CIBIA mantiene una característica peculiar: es el fruto del impulso de una comunidad que se reconoce como tal y que disfruta las posibilidades de demostrarlo.	es_ES
dc.format.extent	3033	es_ES
dc.language	Español	es_ES
dc.publisher	Editorial Universitat Politècnica de València	es_ES
dc.rights	Reserva de todos los derechos	es_ES
dc.source	RiuNet	es_ES
dc.subject	Tecnología de Alimentos	es_ES
dc.subject	Ingeniería de Alimentos	es_ES
dc.subject	Alimentos para el Desarrollo	es_ES
dc.subject	Comunidad Iberoamericana	es_ES
dc.subject	CIBIA	es_ES
dc.subject.classification	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	es_ES
dc.title	Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9	es_ES
dc.type	Libro	es_ES
dc.rights.accessRights	Abierto	es_ES
dc.contributor.affiliation	Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments	es_ES
dc.contributor.affiliation	Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament	es_ES
dc.contributor.affiliation	Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural	es_ES
dc.description.bibliographicCitation	Fito Maupoey, P.; Andrés Grau, AM.; Argüelles Foix, AL.; Ortolá Ortolá, MD. (2014). Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9. Editorial Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/38245	es_ES
dc.description.accrualMethod	Archivo delegado	es_ES
dc.relation.conferencename	Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9	es_ES
dc.relation.conferencedate	13 al 16 de enero de 2014	es_ES
dc.relation.conferenceplace	Valencia	es_ES
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_ES

Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA9

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