- -

Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: extracción en medio ácido

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

  • Estadisticas de Uso

Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: extracción en medio ácido

Mostrar el registro completo del ítem

Fuentes López, A.; Fernández Segovia, I.; García Martínez, EM. (2014). Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: extracción en medio ácido. http://hdl.handle.net/10251/38348

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/38348

Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre: indice TBA_extrac ...
Tamaño: 139.6Kb
Formato: PDF
Abrir/Preview

Metadatos del ítem

Título: Evaluación de la oxidación lipídica mediante el test del TBA: extracción en medio ácido
Otro titulo: Test del TBA: extracción en medio ácido
Autor: Fuentes López, Ana Fernández Segovia, Isabel García Martínez, Eva María
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha difusión:
Resumen:
El presente objeto de aprendizaje describe el procedimiento de análisis para la determinación del test del TBA siguiendo un método de extracción en medio ácido. Este índice se emplea para evaluar el estado de oxidación de ...[+]
Palabras clave: Indice del TBA , Enranciamiento , Extracción ácida , Oxidación lipídica
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Tipo: Objeto de aprendizaje
Tipo de recurso educativo: Artículo Docente
Destinatario: Alumno
Contexto: Ciclo superior
Dificultad: Dificultad media
Nivel de interactividad: Bajo
Densidad semántica: Medio
Tiempo típico: 30 min
Idioma del destinatario: Español

recommendations

 

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem