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Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero

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Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero

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Castellano Torres, E. (2013). Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero. http://hdl.handle.net/10251/38472

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/38472

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Nombre: Evaluación del ...
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Formato: PDF
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Metadatos del ítem

Título: Evaluación del bienestar animal en broilers mediante la observación de lesiones en matadero
Autor: Castellano Torres, Elena
Director(es): Cervera Fras, Mª Concepción
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Fecha acto/lectura:
2013-09-27
 Fecha difusión:
Resumen:
[ES] Estudio de la evaluación del bienestar animal en matadero de pollos de engorde y como puede afectar a la calidad de la carne, mediante la observación de los diferentes indicadores de bienestar animal obtenidos en la ...[+]


[EN] Assessment study animal welfare in broiler slaughter and how can affect the quality of the flesh by the observation of different animal welfare indicators of receipt or obtained on line at slaughter and may be related ...[+]
Palabras clave: Pollo de engorde , Bienestar animal , Matadero , Broiler , Animal welfare , Slaughter
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Titulación: Máster Universitario en Producción Animal-Màster Universitari en Producció Animal
Tipo: Tesis de máster

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