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Mejora y optimización del proceso de elaboración de la cerveza dentro de una industria cervecera

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Mejora y optimización del proceso de elaboración de la cerveza dentro de una industria cervecera

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Gómez García, A. (2014). Mejora y optimización del proceso de elaboración de la cerveza dentro de una industria cervecera. http://hdl.handle.net/10251/39991.

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Title: Mejora y optimización del proceso de elaboración de la cerveza dentro de una industria cervecera
Author:
Director(s): Talens Oliag, Pau
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Read date / Event date:
2014-06-30
Issued date:
Abstract:
[ES] Este trabajo final de grado se centra en el proceso de elaboración de la cerveza y como, interviniendo en diferentes puntos de este proceso se consigue optimizar los recursos y mejorar la calidad de las materias ...[+]


[EN] This final degree project focuses on how to brewer and the process of it. With the intervention in different points of the process it will get optimize resources and improve the quality of the materials and the final ...[+]


[CAT] Aquest treball final de grau es centra en el procés d'elaboració de la cervesa i com, intervenint en diferents punts d'aquest procés s’aconsegueix optimitzar els recursos i millorar la qualitat dels materials intermedis ...[+]
Subjects: Filtración , Levadura , Extracción , Fermentación , Mosto , Cerveza , Beer , Wort , Fermentation , Extraction , Yeast , Filtration , Cervesa , Most , Fermentació , Extracció , Llevadura , Filtració
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Grado en Ingeniería Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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